Les moules sont incontournables dans le domaine de la pâtisserie. En parlant de moule, il y a le moule buche dont son nom vient d’un ratage gastronomique au début du XIXe siècle lorsqu’un grand pâtissier aurait raté à monter ses œufs en neige pour la réalisation d’un gâteau de Savoie. Pour ne pas perdre la pâte, il ajouta des amandes pilées et du beurre dans les blancs d’œuf. Le gâteau nommé manqué devint plus présentable pour devenir ensuite un classique de la pâtisserie. D’où le nom du moule « moule à manqué », le moule rond à bord haut, très présent dans la pâtisserie actuelle.
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Quelque soit le type de dessert que vous souhaitiez réaliser, biscuits, bavarois, génoises, cheesecake, tarte tatin,… équipez-vous d’un moule à manqué de bonne qualité. Découvrez les plus grandes marques via le site de la boutique en ligne Meilleur du Chef. Vous y découvrez toute une gamme de moules à manqué selon la marque, la matière, la forme et la taille dont certains sont démontables alors que d’autres sont à charnière. Parmi les moules proposés, certains sont dotés de revêtement antiadhérent, ce qui facilite le démoulage sans la nécessité de le graisser. Avec de tel ustensile, certes, vos desserts seront une réussite.
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